Einblick in die Käseproduktion, Januar 2023
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Spannend und interessant war der Einblick den uns Toni Obrist vom Kiesholzhof in Wallbach in seine Käseproduktion gab - Angefangen beim Melkrotober im Stall bis zum Käsekeller.
Es steckt viel Herzblut, Arbeit und Know-How in seinen Käseleiben - begeistert probiert er immer wieder neues aus. Der Käse vermarktet er direkt bei sich zu Hause oder zum Teil an Märkten. Zum Abschluss verwöhnten uns Doris und Toni - es durften herzhaft verschiedene Käsesorten und frischer Zopf genossen werden. Es versteht sich von selbst, dass danach noch die Taschen mit feinem Käse gefüllt wurden Fotos Edith Hasler |
